Червеният калифорнийски червей  е почти всеяден спрямо всичко, което може да се нарече „органични отпадъци”. Достатъчно е тези отпадъци да са претърпели известен ферментационен процес, тоест да са прекипели и да са се разложили.
Най-качествено червеите се отглеждат при нормален дневен режим на осветление: 12 часа светлина и 12 часа тъмнина, тъй като това е естествен за тях биологичен ритъм, при който не страдат от изсушаване и гладуване.
Червените калифорнийски червеи са изключително чувствителни към киселинността не само на средата, в която живеят, а и към киселинността на храната. Оборският тор е с ниски стойности на рН. Червеите се чувстват най-добре при рН = 7 и в по-алкална среда, но понасят тесния диапазон от 6,5 до 7,5 рН.