Червеният калифорнийски червей  е почти всеяден спрямо всичко, което може да се нарече „органични отпадъци”. Достатъчно е тези отпадъци да са претърпели известен ферментационен процес, тоест да са прекипели и да са се разложили.
Най-качествено червеите се отглеждат при нормален дневен режим на осветление: 12 часа светлина и 12 часа тъмнина, тъй като това е естествен за тях биологичен ритъм, при който не страдат от изсушаване и гладуване.
Червените калифорнийски червеи са изключително чувствителни към киселинността не само на средата, в която живеят, а и към киселинността на храната. Оборският тор е с ниски стойности на рН. Червеите се чувстват най-добре при рН = 7 и в по-алкална среда, но понасят тесния диапазон от 6,5 до 7,5 рН.
Друг важен момент за храненето на червеите е оптималната влажност от 82,5 %. (приемливи са 80%) на храната. В леглата с оборски тор обичайната влажността е 75 % (ако торът е съхраняван правилно) и затова трябва да се  правят редки поливки.
Газовете са другият важен проблем при изхранването на червеите. При хранене с пресен тор без достатъчно слама се предизвиква по-високото съдържание на амоняк. Метан се отделя, ако леглото е прекалено влажно.  Въглеродният диоксид е последица от дишането на червеите и микроорганизмите в леглото. Леглото трябва да се проветрява, ако се установи, че в него е задушно. В противен случай червеите губят цвета си, бързо отслабват, залиняват и загиват. Кислородът е важен за тях, макар че са пригодени да живеят при по-ниската му концентрация в леглото. Когато червеите се задържат дълго в горните слоеве на постелята, винаги трябва да се има предвид, че може би изпитват недостиг на кислород и леглото е много задушно за тях, тъй като те дишат с кожата си. Приток на кислород се осигурява чрез разравяне на горния пласт тор и дренаж на долния пласт, като се спазват параметрите 10-15 см.
При спазване на тези условия Червеният калифорнийски червей се изхранва и размножава безпроблемно.

 За изхранването на едно легло от 1 линеен метър са необходими около 500 кг тор годишно.

Какво да им предлагаме?
Ключът за качествен компост е в правилното смесване на материалите. Въпреки че всички органични материали са подходящи за компостиране има някои, които се разграждат по-бързо от други.

Зелени и Кафяви
Компостът се нуждае от смесени в правилно съотношение “кафяви” материали (богати на въглерод) и “зелени” (богати на азот).

Бързо разграждащи се

  • Зелени листа
  • Окосена трева
  • Оборска тор
  • Конска тор

Средно-бързо разграждащи се
  • Кухненски останки (обелки от плодове и зеленчуцихляб, овесени ядки, всякаква паста (спагети). Не прекалявайте с киселите храни и цитрусите )
  • Сено и слама
  • Пакетчета от чай
  • Кафе и филтри
  • Отпадъци от разстения и цветя

Бавноразграждащи се
  • Сухи, есенни листа
  • Остатъци от подрязване
  • Дървени стърготини и стружки
  • Черупки от яйца
  • Косми
  • Вълна и естествени влакна
  • Костилки от плодове
  • Клони и съчки
  • Шишарки и борови иглички

Други материали
  • Пепел от химично-нетретирани дърва (в малки количества)
  • Картон
  • Салфетки и тоалетна хартия
Всичко това е потенциална храна, но за Червените калифорнийски червеи най-подходящ е оборският тор, предимно конският и говеждият. От друга страна оборският тор е и най-лесен за снабдяване, транспортиране и съхранение. Той е и сравнително по-евтин. Друго негово преимущество е, че може да се използва и за постеля на леглата, в зависимост от времето за ферментация,  и за изхранването на червеите. Не случайно в планирането на бъдеща ферма трябва да се предвиди има ли възможност за постоянно доставяне на тор, място за съхранението му.